|
|
|
 |
| |
askevim.net'te iyi eğlenceler..
|
|
|
Pratik Bilgiler |
|
Genel Bilgiler
 Buzdolabınız
bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir kovayı
musluk suyu ile doldurun. İçine bir çorba kaşığı
sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince
soğuyacaktır.
Et suyunu
dolaba kaldırmadan önce çabuk soğutmak için, kemik
kazanını bir evyeye oturtun, kazanın çevresine soğuk
su tutarak et suyunu soğutun.
Değersiz
olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere
koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak
eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar
alabilirsiniz.
Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç
kere hızla sallarsanız, çileklere buluşan kum ve
toprakların muslin kumaşa yapıştıklarını görürsünüz.
Gravyer
peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu suya
batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz.
Ekmek içi ile
hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve
iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun zaman
taze olarak muhafaza edebilirsiniz.
Süte biraz
karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay
hazmedilir.
Kuş üzümlerini
ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve
kalın delikli bir süzgece atınız, un ile beraber
çöpler de düşer.
Balığı
seçerken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri
pırıl pırıl parlak, solungaçları ise pembe yada
kırmızı renkte olmalıdır.
Yemek Yaparken
Yemeğinizin
tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ
patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
Patates
pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.
Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
Domatesin
kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp,
bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır
gezdirin.
Soğan soyarken
gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir
tasın içinde soyun.
Mayonez
hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını
2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda
zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen
sosa çırparak yedirin.
Kuru
bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve
haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.
Tuz bazen sütü
keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara,
kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
Pilavınızı
tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup
kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız
taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.
Temizlik Yaparken
Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu
temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke
kaynatın.
Sürahinizin
dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz ile sirke
koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır.
Bakır
kaplarınızı parlatmak için bir bezi sirke ile
hafifçe ıslatıp, bakırı ovun.
Yağlı şişeleri
temizlemek için önce yıkamak gerekir. Sonra
durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya
başlanır. Beş dakika kadar sallanan şişe çalkalanıp
bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir
sürede bu şekilde sallanan şişe kısa zaman sonra
yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.
Evde ortaya
çıkan karıncaları yok etmek için kahve telvesi
kullanmanız iyi sonuç verecektir.
Bulaşık
suyunuza bir kaşık sirke katmakla bulaşıklarınızın
daha kolay ve güzel yıkandığını göreceksiniz.
Paslanmaz
çelikten tencereler zamanla parlaklığını
kaybedebilir. Biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın.
Sonra yumuşak bir bezi bu ilik sirkeye batırarak
iyice ovun. Ama sonra da iyice durulayın. Bir fanila
parçasıyla parlatırsanız, çelik tencereniz pırıl
pırıl olur.
Kristallerin
ışıl ışıl parlaması için, yıkadıktan sonra durulama
sırasında sirkeli suya batırın. Göreceksiniz
bardaklarınız, kadehleriniz pırıl pırıl olacaktır.
Sebzelerinizi
tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu
su, sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler.
Parlaklığını
yitirmiş bir sürahiye eski halini kazandırmak için
yarısına kadar yırtılmış gazete kağıdı doldurun,
üçte birine de sıcak su doldurup sıkı sıkı sallayın.
Teflon
tavalar, tencereler çok kullanılmaktan ötürü zamanla
sararır. Bunu önlemek için zaman zaman, içine su
biraz da çamaşır suyu koyduktan sonra ateşin üstünde
kaynatın. İndirince de önce sıcak, sonra da soğuk
suyla iyice durulayın. Teflonunuzun sari rengi
kaybolacaktır.
Pişirirken
tencerenin dibi mi tuttu? Bir gece tuzlu suda
bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir
Lekeler İçin..
Taze ceviz
lekesini elden çıkarmak için, eller önce bir iki
dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur.
Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır.
Çay ve kahve
lekelerini karbonatla silerek çıkartabilirsiniz.
Bira lekesini
çıkarmak için sabunlu suya biraz amonyak karıştırın
ve lekelenin üzerine sürün.
Zeytinyağ
lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp
lekenin üzerinde gezdirilmelidir.
Eğer örtünüze
meyve suyu döküldüyse hemen tuz serpin, ilk yıkamada
çıkacaktır.
Yumurta
lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletmeli
sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız.
Masa
üzerindeki pancar lekesini çıkarmak için bir ekmek
parçasını suyla ıslatın, düz bir yüzeye yerleştirin
ve örtünün lekeli kısmını ekmek parçasının üzerine
koyun ve yine
ıslatılmış bir ekmek parçasını üzerine yerleştirin.
Ekmekler lekeyi emecektir.
Şarap lekesini
çıkarmak için, oksijenli suyla tampon yapın ya da
lekenin üzerini örtecek şekilde tuz serpin ve bir
süre bekletin, daha sonra yıkayın.
Teflon
tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir bardak
suya iki çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı
sirke karıştırın. Bunu tavanızın içine dökün, 10
dakika kaynatın.
Masanızın
üzerine damlayan mumları çıkarmak için nalburdan
alacağınız boya incelticiği lekenin üzerine döküp 5
dakika bekleyin sonra nemli bir bezle incelticiği
silin.
Mutfak
eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek
için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bir
bezle silin.
İstenmeyen Kokular..
Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak için, evvelden
haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince
elinize sürerek beş dakika kadar ovabilirsiniz.
Kaz, ördek ve
av hayvanlarının eti ağır kokulu olanların, bu
kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat
kadar unun içinde bırakmak lazımdır. Av etinin
hangisi olursa olsun fırında pişirmeden önce evvela
haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu edilen
baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına
sürmeli, en son olarak da yumurta sarısını yoğurtla
karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış
tepsiye koyup fırına sürmelidir.
Uzunca bir
süre kullanılmayan eski çaydanlıklar, zamanla pek de
hoş olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için en
kolayı, içine bir parça kesme şeker koymaktır.
Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt
katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü
kokmadığını farkedeceksiniz.
Kereviz
pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana
turşusu koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.
Lahananın
pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu vardır. Bunu
önlemek için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin
içine, biraz ekmek içi koymak yeterlidir. Yemeğe
karışmaması için, ekmek içlerini küçük, temiz bir
torba içinde koymanız, sonra alıp atmanız da size
büyük kolaylık sağlayacaktır.
Ellerdeki
sarımsak kokusunu çıkarmak için avucunuza biraz tuz
alıp, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın.
Sabunla da iyice yıkarsanız sarımsak kokusunun
çıkmış olduğunu göreceksiniz. Hatta soğan ve balık
kokusunun da.
Soğan soymaya
başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız,
soğan kokusunun elinize bulaşmadığını göreceksiniz.
Balık kokusunu
tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç
kolay olmaz.Balık kokusunu çıkarmak için yıkama
suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık
kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca
suyla durulayın. |
|
|
2005